大根のたまり漬け
去年、ばあちゃんが作った「大根のたまり漬け」を、私も作ってみようと思って、
３日目の昨日、こんなになっちゃった。(ﾟﾛﾟ)
３キロの大根を干したのに。
ばあちゃんのレシピを見ると、
「大根干す。２日～４日（天気による）」と書いてある。
あっ、この３日間、ずっと晴れてたから、２日で良かったんだ！
さらに、
「３キロの大根に対して、
だし醤油 １本
砂糖 ７００グラム を、煮て、さましてから」
と書いてある。
私は、３キロの大根を干したが、
ばあちゃんに聞いた。
「このレシピの、３キロって、干した後の３キロっていう意味？」
「そうだよ。」
「だし醤油って何？ めんつゆではダメ？」
「めんつゆでも良いけど、その場合は、砂糖を減らさないと。めんつゆは、甘いからな。」
良かった、聞いておいて。(￣｡￣;)
とりあえずできた。
漬けたのを食べてみました。
ばあちゃんも、１つ、食べた。
（よく、この固いのを、食べられたものだ。(^_^;）
「もう少し、漬けてみたら？」 と言われた。
もう少し、漬けたら、水分を含んで、柔らかくなるの？
