キムチ、完成！ ２０２３バージョン

キムチ本漬け

　今朝は寒くて、井戸水が凍ってました。

　ちょっと、暖かくなった９時に、キムチ本漬けをスタートしました。

2樽とも、水が上がっています。

　２つの樽から、白菜を出して、・・・

白菜の水を切ります。

　重しは、１つ２０キロ。

　３個のっかってるから、６０キロです。

コンテナは、１つでは足りず、２つ。

　次に、白菜を、食べやすい大きさに切っていきます。

　ばあちゃんが、散歩から戻ってきて、参戦。

　切り終わったら、また、水を切ります。

水っぽくならないように。

　ここまでで、１１時。

　水を切っている間に、昼食休憩。

　１時から、開始。

　そして、２時頃、キムチ２キロ袋詰めが完成。

何袋かは、数えていません。

おそばとキムチの夕食

　タレとからめたら、すぐ食べられるんです。(^▽^)

　今日は、蕎麦打ち師匠が、そばを持ってきてくれたので、おそばとキムチの夕食となりました。

美味しくいただきました。(^▽^)

去年のは、コレ　↓　↓　↓

　水切りの時間をしっかり取ったので、去年より、水っぽくないキムチのできあがりです。

「うん、良い味にできてる！」

　今日は、疲れました。

　でも、ばあちゃんが、

「うん、いい味にできてる」と言いましたので、疲れがふっとびました。

　ばあちゃんも、疲れていたと思います。

　お昼休憩時、蕎麦打ち師匠（＝ばあちゃんの甥）が手打ちそばを持って訪ねて来たのに、気づかず、爆睡していましたから。(^_^;