分けつネギを、１つ１つ分ける時に、たくさん失敗したので、たくさん食べました。(^▽^)

このネギは、分けつネギ

　分けつ、というのは、元々1本のネギが、株が分かれて増えていき、何本ものネギが、ひとかたまりになっていることです。

そのネギを、株ごと、引っこ抜きます。

　これを、1本1本分けて、・・・

溝に置いていきます。

つまり、こんな感じ。

分けつ数が多いので、畝の数も増える。

　作業の途中、ばあちゃんが、見守りに来ました。

　そして、苗間を、もっと開けるように、と指示をしました。

（また、分けつを繰り返すから、１本１本の間をあけるように。）

（苗間も、畝間も、最初は、狭かった。）

　最終的には、こんな感じ。

左側の3列は、ネギじゃなくて、エシャレットです。

　ネギの畝は５本。

わらで、寒さ除け。

分ける時に失敗したネギ

　分けつネギを分けるのは、けっこう、コツが要ります。

　焦って、ムリに引き離そうとすると、ポキッと折れてしまいます。

　そんな、失敗作が、・・・

こんなにできてしまいました。

　これを植えても、根っこがついてないから、育ちません。

　この、失敗ネギを、洗って、・・・

３種類に分けました。

　右下のジップロックは、冷凍。

　あと２つは、タッパーに入れて、冷蔵。

今日の夕食で２品。

　ネギの、青い部分だけのタッパーから、適量とり、

ショウガ、挽肉と一緒に、軽く炒めて、・・・

ネギ焼きにしました。

　ネギが柔らかくて、美味しい。(ﾟ∀ﾟ)

　調べてみると、この分けつネギは、「葉ネギ」と言って、この青い部分も柔らかくて美味しいのですって。

　今まで、白い部分しか、あまり食べてなかった、、、、、。σ(^◇^;)

　もう一品。　

　斜めに切ったネギで、・・・

バター焼き。

　茶色い粉は、（八丈島産）ローストカットしいたけ。

　（しいたけの香りは、バターに負けました、、、。）

　バター焼きも、美味しかったですが、すき焼き風に、牛脂で焼いたら、もっと美味しそうだと思い、少量しか使いませんでした。

　分けつネギ、永遠に食べられる、優れものだわ～。(*^o^*)