１年たつと、忘れている・・・

１０日前に、ジャムを作りました。何のジャムでしょう？

　一昨日は、「ナスのジャム」でしたね。

　これは、何のジャムでしょう？

今回は、わかりやすいですね。色からして・・・

正解は、・・・トマトですね。

　正確には、加工用トマト、です。

　上の写真で、黒いまな板の上に乗っている11個が、加工用トマトです。

（一番左のは、普通のトマト。ちょっと違うのわかります？）

　実は、この時、・・・

お砂糖入れてぐつぐつ煮て、そのあと皮を取ったので、面倒くさかった。

１年前のブログに、ちゃんと書いてあった（￣０￣）

　去年は、ミツバチの師匠が、加工用トマトを持ってきてくれたんですよ。↓　↓　↓

　今年は、ミツバチの師匠が、加工用トマトの苗を持ってきてくれて、それをうちの畑に植えたんです。

　トマトジャムを作った８月１１日の頃は、・・・

（加工用ではない）普通のトマトも毎日じゃんじゃん採れていた。

　だから、加工用トマトは、どうやって利用したら良いか、わからず、ジャムにしたんですね。

　でも、一年前のブログにちゃんと書いてあったんですよ。

１　加工用トマトは、料理に使うと「だし」が出ておいしい。

２　加工用トマトは、湯むきをする。

　やば～。１年たつと、忘れている・・・・(^0^;)

料理に使おう

　最近は、ビニールハウスの中のトマトの旬が終わり、採れなくなってきました。

　外に植えた加工用トマトの出番です。

湯むきしました。おいしそう～。(^▽^)

　これを、去年と同じように、圧力鍋１分。

　そのあと、鍋で少し煮て、・・・

半分を冷凍保存。

　フライパンで、玉ネギと合い挽き肉を炒めて、・・・

残りの半分を投入～。

　塩・コショーで味を整え、・・・

揚げたナスを入れ完成！

　ナスのトマト煮込み！

　１ヶ月前に冷凍していたトウモロコシも投入。甘さが出ます。

　というか、トマトも、ナスも、玉ネギも、みんな甘さと出汁が出ておいしいです。

　買ったミートソースって、味が濃いですが、手作りのソースって、優しい味。

　栄養もあるし、ヘルシー。

　加工用トマト、旬の時期がずれて、重宝しています。＼(^o^)／