ばあちゃんのラッキョウ漬けが始まった。
ばあちゃんと、畑で会った。
エシャレットを引っこ抜いて、荷車で運んでいるのだ。
エシャレットを洗って、１つ１つ切って、ラッキョウ酢につける作業を、黙々としていた。
夕方には、・・・・
赤いラッキョウが、瓶の隣に、袋に詰めてあった。
これは、別の瓶に漬けたいところだが、適当な瓶が見つからないのだろう。
さて、今日は、その、「赤いラッキョウ」について。
ルビーエシャレット
去年の５月。
ばあちゃんは、これを、食べずに育てた。
そして、たくさん収穫された。
しかし！！(T_T)
母ぶぅさんのコメントを見ると・・・・
紫ラッキョウを頂いたのですが、辛くて辛くてどうにもならない･･･甘酢漬けにして1週間、まだ辛い！
さらに、昨日、エシャレット狩りに来た友人からのLINE。
エシャレット、紫も食べたら白いのより辛かったぁ～ つまみは白ですね！
（辛い、辛いと言いながら、５本食べました(^0^;)）
「ルビーエシャレット」なんて、甘い名前をつけられた、このエシャレットが！！！
（私が勝手に命名しただけだが。(^0^;)）
そんなに、辛いのか？
食べてみた。
・・・辛い。
エシャレットとして、ナマで食べられるのは、小さいうち。
こんなに大きくなっては、赤かろうと、紫だろうと、辛くなって当然。
だから、漬け物（ラッキョウ）にするのだ。（個人の意見です。）
・・・
いや、辛さには、個人差がある。
黙って出してみよう。
「赤いの、食べた？ どうだった？ 辛くなかった？」
「・・・辛いけど？（辛すぎて食べられないってわけではない。）」
辛さには、個人差がある、ということがよくわかりました。
オマケ
朝7時半。
エシャレットを運ぶばあちゃんに会った時、こう言われた。
「ニンジン、間引きした方がいいな。」
天ぷらにしよう。
それは、スギナだった・・・・（老眼のせい？）(￣0￣)
