辛くて、固いけど、夏大根も食べなくちゃ。夏大根の創作料理４種で、好評だったのは・・・

朝４時半に目覚ましがなった

　夫の目覚ましで、私も目覚めた。

　あれ？なんで４時半？

　そうだ、農作業ではなく、墓掃除の日だった。

　８月最初の日曜日の朝は、同じ区画内の人が集まって、墓を掃除する習わしなのだ。

　そうか、もうすぐお盆なんだな。

ブルーベリー園の草取り

　せっかく目が覚めたので、今日も（日曜日なのに）草取りです。

ビフォーアフター

　朝食前の時間だけなので、終わりませんでした。

ゴーヤの異常

　今年は、大きくならないうちに、熟してしまいます。

もう少し大きくなってから、、、と思っているうちに、実が開いてしまう。

　だから、小さいゴーヤがたくさんなっています。

　早く食べなくちゃ。

大根も早く食べなくちゃ　

もう、大根が食べ頃なんですよ。

　早く食べないと、前みたいに、花が咲いちゃって、美味しくなくなる。

今日は、この、ひび割れた大根を食べます！

スライスして、塩水に漬けておけば何とかなる

　と、思っていました。

　夏大根は辛くて固い、けど、塩水に漬ければ柔らかくなって、前みたいに、餃子の皮がわりにして・・・・と。

こんなふうに、大根がギョーザの皮のように柔らかくなると、思っていたのに・・・

夏大根は、固いままだった！

しかも、ひび割れを取り除いたので、形が円ではなく、ギザギザ。

創作料理①　シソ巻き

　シソの葉がいっぱいあるので、それを巻く料理を思いついた。

中に、ゆず味噌を入れて巻いてみた。

大根が固いのと、辛いので、イマイチ。

　パリパリして、歯触りは良いですけどね。

どうせ辛いのだから、辛子明太子と・・・

千切りにして、明太子とマヨネーズ和え

　これも、夏大根だと、「大根の皮」を食べてるみたいに、固かった。

　冬大根なら、もっとみずみずしくて、美味しかったろうな。

肉と一緒に炒めて・・

　大根の辛さを、肉汁で薄めてはどうだろうと思い、頂き物のミートローフを千切りにして、炒めてみた。

あら、炒めると、辛さが減る。

　辛さは減るけど、固いのは変わらない。

　大根の皮でキンピラを食べてるみたい。

今日の人気NO.1

　ひび割れた夏大根で作る４品の中で、「一番おいしい」と言われたのは、これだった。

だしパックを入れて下茹で。

ショウガとネギを細かく切り、挽肉と一緒に炒める。

その中に大根を投入して出来上がり

　味は、『中華だし」と「醤油」で整えました。

　「ネギ」と「ショウガ」は、無敵のコンビ。

　よしっ、大根も食べるぞ～。

　（夏野菜も食べなくちゃ💧）