草取りからのエシャロット ん？エシャレット？ ラッキョウになるのはどっちだ？

草取り

　雨が止みましたので、草取りをします。

　雨が降ったあとの草取りは、抜きやすい反面、根っこが土についてしまい、草取りというよりは、土取りになってしまいます。

　劇的、とはいえないけど、まぁまぁきれいになりました。

ビフォー　アフター

横着鎌

　ぎっくり腰を一度体験してから、草取りは、短時間で行うようにしています。

　そこで登場するのが、この鎌たち！　じゃ～ん！

よく使う鎌3種

　今日使ったのは、左の２つ。（右は地面が乾いている時、ガリガリ削ります。）

　長いのは、通称「横着鎌」といいます。

　立ったまま草取りをするのは、横着なやつだ、というわけでしょう。

　でも、とても楽に早く草取りできます。

　鬼に金棒。

今晩の食卓に　

　草取りは終了。

　畑に目をやると、もしゃもしゃした作物が。

さて、この作物はなんでしょう？

引っこ抜いてみます。

メリメリっと抜けます

洗ってみましょう。

あ～ら、エシャロット！

エシャロットの食べ方

　我が家では、味噌をつけて食べます。（あと、味噌マヨかな。）

白い所を食べます。

　酒のつまみとして、最高です。

　これが、大きくなったのが、・・・・

らっきょう（右）です！　大きさを比較してください。

　このらっきょうは、去年漬けたもので、まだ食べられます。

　酢漬けにして、その後冷蔵保存で、なんと1年間もつのです。

　でも、私は、らっきょうよりも、この白いエシャロットの方が好きです。

エシャレット？

　最近、「エシャレット」なるものを目にします。

　え？じゃ、これはエシャレット？

　調べてみました。

農林水産省のページより

　　つまり、昔は「エシャロット」と呼ばれていたが、最近は、「エシャレット」と名前が変わった、ということですね。

　表題「ラッキョウになるのはどっちだ」の答えは、「エシャレット」が正しいのでしょうが、ばあちゃんが混同しますので、我が家では、「エシャロット」と呼びます。

ラッキョウの食べ方

　普通にカレーライスのわきにつけて食べりゃいいのですが、今日は、違う食べ方を紹介。

ゆで卵をみじん切り

ラッキョウもみじん切り

卵、ラッキョウ、マヨネーズをまぜる

　は～い。特製タルタルソースのできあがり。

　お好みで、砂糖を加えたり、コショウをふったり。

盛り付けがセンス無くてすみません。

　田舎の食卓はこんな感じ。

　大皿に盛って、各自好きなだけいただく。

　このタルタルソース、普通のソースより、かなり低糖質。

　ばあちゃんは、ご飯にかけて食べます。