お正月、冷凍しておいて良かったベスト３

　お正月に活躍した、冷凍庫の食材を紹介します。

第３位　ぎんなん

茹でたぎんなんを冷凍に。

　お雑煮に入れると、彩りになります。

　おでんや、お鍋に入れても良し。

第２位　ゆず

皮を細く切って冷凍に。

　香りも良いですし、彩りになります。

　お雑煮に乗せて、好評でした。

　茹でる必要も、解凍する必要もありません。簡単です。

第１位　栗とあんこ

あんこは、一度に作って冷凍しておく。

栗きんとんではなく、栗あんこ

　生栗を、そのまま冷凍し、熱湯で５分茹でると、皮を剥きやすい、、、という裏ワザを教わり、やってみました。

　が、個体差があり、スルッと剥けるのもありますが、やっぱり苦労するのもありました。

　そうやって、鬼皮と渋皮を剥いて甘く煮たものを、あんこに乗せました。

もう一つの第１位　栗の渋皮煮

　お客さんがいるときに、出し忘れてしまった。(^0^;)

渋皮煮をそのまま冷凍しておいた。

　ネックは、解凍するのに時間がかかる。

　でも、

解凍してそのまま食べられます。

　以上、冷凍しておいて良かった品を紹介しました。

（来年の正月は、出し忘れないようにしよう。）