しば漬けはどうなったか、不安の日々

ナスの大量消費と言えば・・・

NHK「ブラタモリ」で、「京都の紫葉漬け」を取り上げていた

　私は、「紫葉漬け」は、好きではないと思っていたので、（いわゆる「食わず嫌い」ですね。）紫葉漬けは、食べたことがないんです。

　でも、シソの葉も、ナスもたくさんあるし、昔のCMで、「しば漬け、食べたい」って言ってるシーンがあったし、作ってみよう！と思ったのが約２週間前。

しば漬けを作りたい　でも、食べたことがない。

７月１２日　ナスと赤シソを準備

　検索すると、いろいろなレシピがありました。

　どうせ、赤シソとナスがあるのだから、「本格発酵」ってのを参考にしました。

塩→ナス→シソ葉を繰り返し、重しを乗せる

５日たったら、、ジップロックに入れて、冷蔵庫で２～３週間

今日で１０日たったので、ちょっと見てみました

　だいたい、うちのシソの葉は、「赤シソ」と「青じそ」が交配してるかもしれないやつで、まず、色が出るのか心配。

　一番不安なのは、「これがしば漬けだ」という、ゴールになるべきお手本を私が知らないということ。

　食べたことないんだから。

１０日たったもの。う～ん・・・

　２～３週間でできあがり、とレシピには書いてあったが、これは失敗なのかな？

　とにかく、あと数日待ってみよう。

　・・・しば漬け、食べたい。

今日も大量消費は続く

　今日の夕食。

　ナスは、（写真はありませんが、）ステーキと揚げ浸し。

　揚げ浸しは、３種。（めんつゆ・ハリッサ・チーズ味）　

トマト３種　めんつゆ・バジル・コンポート

　食べ物がたくさんある、ということは、幸せなことと思うけれど、あり過ぎるのも困りものです。

レンチンしたままのトウモロコシを、食卓に置いても、見向きもされない

が、皮をむいで、半分にカットしておくと・・・

　食べるんですよ。

　皮をむくのがめんどうなんですかね。それとも半分にカットしてあるから、食べやすいのでしょうか。

　「しば漬け」の本物を食べてみたい、と思う今日この頃でした。