栗の甘露煮

保存栗

　チルド室で保存していた栗。

３週間も保存していました。

　今まで、こんなに長く保存したことはないのですが、傷むどころか、甘みを増していそう。

　プール友達のHさんが、甘露煮のレシピを送ってくれました。

12月には、この甘露煮を使って、栗きんとんなどを作るらしい。

　私は、講習会には出ていませんが、レシピに詳しく書いてあるので、作ってみました。

クチナシの実を入れて茹でて（左）シロップは別に作っておく。（右）

　「煮立つ寸前の90度」というのが、難しいです。

シロップに入れて、さらに茹でて、できあがり。

やったー、栗の甘露煮完成！

割れた栗で、寒天寄せも。

　栗の甘露煮、お正月まで、カビないで、もちますように。