フキの下処理 フキの下処理、大きく２つの方法に分かれます。 一般的には、（検索すると、一番このやり方が多い。） 長いフキを、フライパンの直径以下に切り、・・・ 塩を振って、板ずりをし、・・・ 茹でてから、皮を剥く。 この順番が、私には気になって…