スイートポテトと里芋おでん

蒸かし芋を使って

　金曜日、ばあちゃんの姪のT子さんが、たくさん蒸かし芋を作って、持って来てくれた。

　「べにはるか」で、とっても甘い。

　が、なにしろ、たくさんだったので、（ナマのサツマイモももらったし。）

残っていた。

　今日は、水戸の介護施設にいる実母の面会の日なので、思いついた。

皮を剥いて、小さく切って、レンチン。

すりつぶして、牛乳、バターを入れて、なめらかに。

　砂糖は、入れない。

　紅はるかは、本当に甘いから。

アルミホイルの容器に入れ、卵黄を塗る。

オーブントースターで焼いてできあがり。

　今日の、実母への、差し入れはリッチだ。(^0^;)

（左から）おけさ柿、ラ・フランス、栗の寒天寄せ、スイートポテト

　母は、全種類食べた。

　一番気に入ったのは、スイートポテトだった。

　やっぱり、一番、甘いのが好きなんだなぁ。

 

２日目のおでんに、里芋

　昨日のブログに、シーズン初のおでんのことを書いたら、猫屋の女将さんから、「おでんに里芋」と、コメント欄にいただいた。

　私は、いままで、おでんに、じゃがいもや、ヤーコンを入れたことはあるが、里芋は無かった。

　さっそく、入れてみよう！

洗った里芋の親イモがあったので、このうち２つを使った。

　下茹でしてから、昨日のおでんの残りに入れて１０分くらい煮た。

１０分しか煮てないけど、おいしいです。

　２日目の大根は、さらにおいしくなってます。(*^o^*)