お豆腐屋さんに寄ってみた
昨日、朝採りトウモロコシを配り歩いていた帰り、古くからあるお豆腐屋さんに寄った。
いつもは、お豆腐って、生協と、スーパーでしか、買ったことはない。
でも、冷や奴は、昔ながらのお豆腐屋さんのお豆腐がいいんじゃないかと思って、ほんの思いつきで立ち寄った。
そのお豆腐屋さんにおいてあった、「厚揚げ」２枚もついでに買った。
厚揚げなんか、あまり買ったことはないのに、運命的なものを感じ、買ってしまった。
スーパーで、「ハリッサ」を見つけた。
さて、その日の夕方。
スーパーに買い物に行ったら、「ハリッサ」を売っていた。
お～。こんな田舎のスーパーでも、手に入るようになったのか！
ひたちなか市の「ジョイ本」の中にある、「カルディ」まで行かなきゃ買えないと思っていたのに！
「ハリッサ」とは。
テレビ朝日で放送されている「サンドウィッチマンと芦田愛菜の博士ちゃん」という番組で、「世界の調味料博士ちゃん」が紹介してくれた、チュニジアの万能調味料なのだ。
餃子に合うとか、焼きおにぎりに合うとか、いろいろな料理に使えると言う。
検索してみたら、何と、「厚揚げとピーマンのハリッサ炒め」なんてのがある！！
これは、運命だ。１日のうちに、厚揚げを買ったら、ハリッサを見つけ、ピーマンは毎日豊作だ。
ハリッサは、真っ赤な色なので、辛いのだろうと思い、最初少ししか入れなかった。
ん？味変ない。ほぼめんつゆの味。
けっこうたくさん入れてみた。
すると、美味しい！そんなに辛くない。エスニックな感じ。
「めんつゆ」に「ハリッサ」混ぜたらエスニック
これはいい。
今朝の弁当のおかずにも入れた。
ピーマンだけを炒めて、めんつゆとハリッサで味付けした。
「決まりました！」
(博士ちゃんが、言うセリフである。）
ピーマンとナスでも。
ナスとピーマンの揚げ浸しを作るとき、めんつゆの中にハリッサを投入してみた。
すると、味が、格が、違う！
めんつゆの、のっぺりした感じではなく、シャキッとする、というか。
おかずにも、酒のつまみにもなる。
揚げびたしにも、ハリッサを入れて、「決まりました！」
