パワフルばあちゃんの作業は続く ～エシャレットがラッキョウになる日～

「やっちまうべ」は、エンドレスだった。

　昨日、「やっちまうべ」と言って、３時間半農作業をした後、私は、疲れ切ってましたが、ばあちゃんは、まだ作業をしていたのです。

エシャレットを、ラッキョウにする作業

　ばあちゃんは、昨日の午後も、畑に行き、エシャレットを収穫し、さらにその皮をむく（根と葉をとり、ラッキョウの形にする）作業をしていたのです。

　なんと、夜９時半まで！

朝、「焼酎を買ってきて。２合ぐらいあればいい。」

　今朝、ばあちゃんが私に、

「焼酎を買ってきてくれ」と言う。

　焼酎で、いつもビンを消毒している、と言うのです。

　え？焼酎で消毒？

漬けるビン２つ

　近くのコンビニに行き、

「ばあちゃんに、ビンの消毒するから、２合くらいの小さい焼酎２本買ってこいって言われたんだけど、そんな焼酎ありますか？」

　と聞いた。

　「ここにある焼酎は、飲む焼酎ですよ。消毒する焼酎は、もっと度数が高くないと。」

　と言われ、ばあちゃんに伝えた。

　「そうなのか、今まで、そうやって（飲む焼酎で）消毒して、大丈夫だったんだがな。」

　結局、食物にも使えるアルコール消毒のスプレーで消毒しました。

　長年の経験も、時には変えた方がいいこともあります。

ラッキョウに漬ける作業

　　これか～、昨日夜９時半まで作業していた、というのは。

エシャレットがザルいっぱい！

ビンに入れ、砂糖約４０ｇも入れた

　ばあちゃんは、ラッキョウ漬けをする時、すぐにビンに入れず、塩水に一晩浸しておき、漬ける時に砂糖を足すと、さらにおいしい、という話を聞き、すぐ実行に移したのです。

　だから、ゆうべ９時半まで、塩水に漬ける分量だけの皮むきをがんばったというわけです。

ラッキョウ酢を入れて完成！

・・・！　この、ラッキョウ酢、あと６本あるんですよ。　

裏を見ると、千枚漬けにも使えるそうですが・・・

　ばあちゃんは、何でも「足りない」のが大嫌い。

　余るくらいがちょうどよい。

　だから、ラッキョウも、１ビンでは足りないのです。　

　でも、６瓶もある・・・　どうするつもり？

皮をむき、ラッキョウの形にする作業

少しずつ運んで、洗って、１日中作業をしていました

１瓶分の皮むき完成（右のバケツ）。

　右のバケツに、塩を入れ、今日一晩おきます。

　明日はラッキョウ酢に漬けるのです。

　今日の作業は終わり。　

後片付けもしっかり。

エンドレス作業は、まだ続く・・・

　夕食の時、ばあちゃんは、笑顔で言いました。

　「残りのエシャロット、全部抜いちゃった。明日は、全部むいて、また塩水につけるんだ(^▽^)。」

私が見た時は、これだけ残ってたんだけど。

これを、全部抜いちゃった、ってことかい？

うわぁ。まだ、明日この作業を続けるのか・・・

　すごいよ、ばあちゃん。